Requeijão mousse avec confiture de Potiron

Épluchez le potiron et coupez-le en gros cubes. Placez-les dans une casserole, ajoutez le sucre et le bâton
de cannelle. Faire bouillir à feu doux et réduire le liquide jusqu'à ce qu'il épaississe. Peler et hacher les
noix, les ajouter au mélange dans la poêle. Laisser refroidir avant de servir. Crème de fromage en grains
: Remuez le fromage en grains jusqu'à ce qu'il devienne une crème lisse. Fouetter la crème doucement et
ajouter le sucre glace; tremper les feuilles de gélatine et les dissoudre dans de l'eau chaude, ajouter le
fromage blanc à la crème et à la gélatine. Pour servir : Mettre la confiture de potiron dans un bol, la
crème de fromage blanc et la confiture de potiron. Garnir et servir frais.