Queijo de Castelo Branco DOP


Tamanhos Disponíveis
Descrição

Queijo curado de pasta semi-mole ou mole, ligeiramente amarelada, com poucos olhos irregulares, massa obtida por esgotamento da coalhada após coagulação de leite cru estreme por acção de infusão de cardo. Aroma agradável, sabor lácteo ligeiramente acidulado. O cardo confere-lhe um ligeiro toque final.

Degustação
  • Banana e pão
  • Vinho tinto maduro
Prémios
Leite: Cru de Ovelha
Cura: 40 dias
Diâmetro/Altura: 9 cm e 13cm/6cm
Peso: 0,5 kg e 0,9-1kg