Queijo de Castelo Branco DOP
Tamanhos Disponíveis
Descrição
Queijo curado de pasta semi-mole ou mole, ligeiramente amarelada, com poucos olhos irregulares, massa obtida por esgotamento da coalhada após coagulação de leite cru estreme por acção de infusão de cardo. Aroma agradável, sabor lácteo ligeiramente acidulado. O cardo confere-lhe um ligeiro toque final.
Degustação
- Banana e pão
- Vinho tinto maduro
Prémios
| Leite: | Cru de Ovelha |
| Cura: | 40 dias |
| Diâmetro/Altura: | 9 cm e 13cm/6cm |
| Peso: | 0,5 kg e 0,9-1kg |