Queijo de Ovelha, Vaca e Cabra Curado (Queimoso)
Tamanhos Disponíveis
Descrição
Queijo curado de pasta dura ou semi-dura, ligeiramente acinzentado, com uma textura fechada e quebradiça, sem casca, obtido por esgotamento de coalhada após coagulação de leite cru estreme por acção de coalho animal. Sabor intenso, acentuadamente picante (devido à transformação do sal) e aroma activo e característico.
Degustação
- Pão de centeio
- Vinho tinto, chá preto ou café de borra forte
| Leite: | Cru de Ovelha e Cabra e/ou Vaca |
| Cura: | 180 dias |
| Diâmetro/Altura: | 10 cm - 11cm/6cm |
| Peso: | 0,6-0,8kg |