Queijo Picante da Beira Baixa DOP


Tamanhos Disponíveis
Descrição

Queijo curado de pasta dura ou semi-dura, ligeiramente acinzentado, com uma textura fechada e quebradiça, sem casca, obtido por esgotamento de coalhada após coagulação de leite cru estreme por acção de coalho animal. Sabor intenso, acentuadamente picante (devido à transformação do sal) e aroma activo e característico.

Degustação
  • Pão de centeio
  • Vinho tinto, chá preto ou café de borra forte
Prémios
Leite: Cru de Ovelha e Cabra
Cura: 180 dias
Diâmetro/Altura: 10 cm - 11cm/6cm
Peso: 0,6-0,8kg